Rani's Zauberkekse

Lieblingsrezept von Rani
(Rhodesian Ridgeback)

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (vom Rind oder Pute)
• ca. 400 ml. Tomatensaft
• ca. 250 g Haferflocken
• 1-2 Eier, je nach Größe
• 1-2 EL Rapsöl
• Basilikum oder Petersilie
• Mehl (Dinkelvollkornmehl, Weizen- oder Dinkelmehl)

Zubereitung:
Die Haferflocken im Tomatensaft einweichen und mit den anderen Zutaten vermengen. Soviel Mehl hinzugeben, dass der Teig sehr schwer wird und nur noch sehr wenig klebt.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech dünn ausrollen und mit einem Messer Stücke schneiden. Nach dem Backen lassen sich die Kekse dann leicht auseinander brechen.
Die Kekse bei 170-200 °C für 30 Minuten backen. Danach je nach Menge und Dicke des Teiges bei geringer Temperatur trocknen lassen bis die Kekse wirklich trocken sind.

Rezept von Dörthe aus Bremen.